Salnjaci
Sastojci
- 0.5 kg sala
- 10 dag oštrog brašna
- 0.5 kg mekog brašna
- 1 jaje
- 1 šalica mlijeka
- 1 dl bijelog vina
- marmelada za nadjev
Priprema
Salo dobro očistiti od kožica, žilica i sl., pa ga samljeti i
izmiješati s oštrim brašnom. Tu smjesu podijeliti u 4 dijela.
Meko brašno zamijesiti s preostalim sastojcima u nešto mekše tijesto,
tanko ga razvaljati te mazati sa prije jednim dijelom pripremljene
smjese od sala. Presaviti poput salvete na četiri dijela, te pustiti
da odstoji pola sata.
Ponovno razvaljati i ponavljati postupak dok se ne utroši svo salo.
Na kraju tanko razvaljati, rezati kvadrate tijesta, nadjenuti ih
tvrđom marmeladom, savijati u kiflice i pećina jačoj vatri.
Kazalo